下関とらふぐ

下関とらふぐ

関門海峡の地底から湧き出る無菌の地下海水で育て上げたトラフグです。地底に通る関門トンネルから自然濾過された地下海水が1日2,200トン排出されています。私達はこの地下海水を1年間定期的に検査し、優れた地下海水であるとしてフグの養殖に着手致しました。

水温は年間を通して約18℃〜20℃、重金属等も含まず優良な養殖適応水であると判明し、平成18年より東京大学大学院農学部と共同で(株)河久水産養殖研究所を立ち上げました。

関門トンネル下関立坑の側に水産養殖研究施設を建設し(下関市みもすそ川町23-29)、より美味しく、より安全なフグの育成に取り組み、本年度ようやく出荷できるようになりました。

12月に限定個数ですが皆様にお届けしたいと思います。限定50セットですが、ご予約をお受け致しますので何卒宜しくご愛顧の程お願い申し上げます。

販売価格  セット内容

1セット 4人前 26,250円(送料、消費税込み) 刺身 150g (青磁皿33cm)白子100g  トラチリ身 500g  とらふぐ皮 100g

トラフグひれ酒用焼きヒレ 無添加ポン酢

献上とらふくセット②

㈱河久 水産養殖研究所 パンフレット-1

㈱河久 水産養殖研究所 パンフレット-2

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