河久ブログ

水また牛乳と皮をむいたニンニクを小鍋に入れ火にかける。沸騰したら火を弱めてニンニクが柔らかくなるまで煮る。
ニンニクが柔らかくなったら取りだす。（残りの水分は捨てる）
ニンニクをフォークの背またはミキサー/フードプロセッサーなどで潰し、魚醤とオリーブオイルを加えてソースの出来あがり。

野菜は食べやすい大きさに切って、ソースをディップしていただく。
（ブロッコリーやカリフラワーはさっと塩ゆでに）
（トマトはソースの味を消してしまうのであまり合わない）

株式会社スプーン
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